یزد پیشتاز تولید و صادرات تخم مرغ در کشور

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی یزد:

یزد ، پیشتاز تولید و صادرات تخم مرغ در کشور

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی یزد گفت: یزد با ۴۶ واحد مرغ تخم‌گذار و ظرفیت ۳.۲ میلیون قطعه مرغ، روزانه ۱۲۰ تن تخم‌مرغ تولید می‌کند. از این میزان، ۵۳ تن نیاز استان است و ۵۵ درصد مازاد آن به استان‌های همجوار، به‌ویژه جنوب و شرق کشور، صادر می‌شود.

مهدی غیب‌اللهی افزود: تخم‌مرغ با ۸۵ کیلوکالری انرژی، منبعی غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه است و نقش مهمی در اشتغال‌زایی و امنیت غذایی دارد. مصرف سالانه تخم‌مرغ در ایران از ۱۱ به ۱۵ کیلوگرم افزایش یافته و این ماده غذایی برای زنان باردار، کودکان و سلامت چشم مفید است. تولید تخم‌مرغ نسبت به سایر پروتئین‌ها اثرات زیست‌محیطی کمتری دارد و به تغذیه پایدار کمک می‌کند.